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Bûche mangue chocolats blanc

Par lamerecotcot
http://cuisine.land/lamerecotcot/7202-recette-buche-mangue-chocolats-blanc.html

Dessert

Ingrédients :

Biscuit
3 oeufs
70 g sucre
40 g maïzena
40 g farine

Insert
Coulis de mangue
2 feuilles gélatine
25 g sucre

Mousse
200 g chocolat blanc
1 topette crème

Préparation :

Faire insert, ramollir la gélatine ,faire chauffer le coulis et hors du feu mettre la gélatine essorer, mettre dans des petites empreintes et mettre au moins 1 heure au congele. 

Faire le biscuit et laisser refroidir,( On pourra utiliser le reste pour une autre bûche ).

Faire la mousse,faire fondre le chocolat au bain-marie,monter la crème en chantilly .Incorporé une petite quantité de chantilly et fouetté énergiquement avant d incorporé le reste.

Montage, mettre de la mousse et déposée insert et recouvrir et déposée le biscuit couper à la bonne dimension. Mettre au congele.