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La cuisine de Cécile

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Crumble de Butternut

Plat
4
30 min
35 min
Très bon marché
Facile
Crumble de Butternut

Ingrédients :

Pour l’écrasé de butternut :


- 600 g de butternut


-1 cube de bouillon de volaille


- 2 càs de ricotta


- sel


- poivre


Pour la garniture :


- allumettes de bacon


- 1 oignon


Pour le crumble :


- 60 g de parmesan


- 30 g de poudre de noisettes


- 30 g de farine


- 30 g de pain rassi ou pain de mie séché au four


- 60 g de beurre ramolli


- poivre


Préparation :

- Évider et éplucher la courge butternut, couper en morceaux et faire cuire environ 20 dans de l’eau avec un cube de bouillon de volaille.

- Émincer l’oignon, le faire revenir dans un poêle, réserver. 

- Faire revenir les allumettes de bacon à la poêle, réserver.

- Dans un saladier, mélanger le parmesan, la poudre de noisettes, la farine, le pain rassi émietté, le beurre ramolli et le poivre. Mélanger avec une fourchette, puis sabler la pâte à l’aide de vos doigts.

- Une fois la courge butternut cuite, l’égoutter, puis l’écrasé, ajouter 2 cuilléres à soupe de ricotta, bien mélanger.

- Mettre l’écrasé de butternut dans un plat, ajouter les oignons et les lardons sur le dessus, puis parsemer de crumble.

- Enfourner environ 15 minutes à 180°C

- Servir chaud

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