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La cuisine de Carole

Manger en se faisant plaisir, c'est possible!!!!!

Bonjour, Je m'appelle Carole j'ai 40 ans . Ma passion, cuisiner pour ma petite famille. Manger équilibrer et nous faire des petits plaisirs ;)
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Lapin sauce chasseur

Plat
6
2 h
Lapin sauce chasseur

Ingrédients :

1 beau lapin


1 cuillère à soupe d'huile d'olive


4 belles échalotes


3 gousses d'ail


1 barquette de lardons de bacon


5 belles carottes


250 g de champignons de paris


une vingtaine d'olives verte dénoyautées


2 cuillère à café de concentré de tomate


1 cuillère à café de fond de veau


50 cl de vin rouge


sel, poivre


herbe de provence


3 feuilles de lauriers


2 branches de persil frais


1 cuillère à soue de farine



Préparation :

Dans un fait-tout, mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive , faire dorer les morceaux de lapin.

Mettre de côté.

Pendant que la viande dore, épluchez les carottes, l'ail et l'échalotes, coupez en rondelles les carottes et en petits morceaux l'échalote et l'ail.

Lavez et essuyez les champignons, coupez les en lamelles.

Faites revenir les lardons de bacon avec les carottes, l'échalote, l'ail et les champignons.

Remettez la viande dans la cocotte, mouillez avec le vin, ajoutez les feuilles de laurier, les herbes de Provence, le persil haché, le sel, le poivre, le fond de veau et le concentré de tomate.

Mélangez bien le tout.

Dans un bol, délayez la farine dans un fond d'eau et mettre dans la préparation et mélangez.

Ajoutez un peu d'eau pour bien couvrir la viande, les olives et laissez mijoter à petit feu.

 

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Profil de Carole27
Bonjour, je me présente, je m'appelle Carole j'ai 40 ans . Ma passion, cuisiner pour ma petite famille. Savoir manger équilibrer et nous faire des petits plaisirs ;) Et depuis quelques temps partager ses petits moments avec ma fille (12 ans) qui aime aussi la cuisine et lécher les plats ;)
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