Brioche facile à ma façon
il me restait 250 g de "préparation pour brioche" mais pas assez suffisant donc j'ai ajouté de la farine type 55 pour obtenir cette belle brioche. Elle est moelleuse à souhait.
Ingrédients :
25 cl de lait demi-écrémé
250 g de préparation pour brioche
250 g de farine type 55
1 oeuf
50 g de beurre mou
Préparation :
Mettre le lait dans le bol du thermomix et mettre à chauffer durant 2 minutes à 37°.
Dans cet ordre bien précis :
ajouter l'oeuf à température ambiante, la préparation ainsi que la farine.
Ajouter le beurre mou en dernier.
Mettre en mode "pétrin" durant 5 minutes.
Mettre dans un saladier avec un torchon propre dans un four éteint durant 60 minutes (mais préalablement préchauffé durant 5 minutes à 40°).
Façonner en 6 boules.
Mettre dans le moule du cake factory.
Dorer à l'oeuf battu et y déposer des grains de sucre perlé.
Mettre en cuisson à 40° durant 30 minutes et ensuite à 180° durant 30 minutes.
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