Connexion




Gigi cuisine gourmande

le plaisir de partager mes recettes avec vous.....

cassoulet de mogettes et canard confit

Plat

J'ai utilisé ma recette de la fricassée de mogettes pour réaliser ma version du cassoulet ; les mogettes sont plus faciles à cuisiner que les haricots blancs car elles ne nécessitent pas de trempage durant 24 heures....

Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 40 min
Pour 3 personnes
cassoulet de mogettes et canard confit
Coût : Bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

1 échalote émincée


250 g de mogettes


5 carottes coupées en dés


1 boite de concassé de tomates


sel, poivre


50 cl d'eau


thym


laurier



1 boite de 2 cuisses de canard confites


1 saucisse de morteau cuite coupée en tranches




Préparation :

En mode "dorer" faire fondre la moitié de la graisse des cuisses de canard et faire rissoler légèrement les tranches de saucisse de Morteau.

Mettre les cuisses de canard et les faire rissoler 1 à 2 minutes.

Sortir la viande et la réserver.

Toujours en mode "dorer", faire revenir l'échalote émincée dans un peu d'huile d'olive durant 1 à 2 minutes.

Ajouter les mogettes, le concassé de tomates, les carottes coupées en dés, du sel, du poivre, du thym , du laurier et l'eau. Mélanger.

Mettre en cuisson "sous pression" durant 30 minutes.

A la sonnerie, déposer la viande sur la fricassée de mogettes.

Déposer le panier et les pommes de terre coupées en 2.

Remettre en cuisson "sous pression" durant 10 minutes.

Servir aussitôt.

 

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

Gigi61

🍴 La newsletter Gigi cuisine gourmande

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de Gigi61.

X

Contacter Gigi61

Envoi en cours...