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Gigi cuisine gourmande

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PAIN BRIOCHE au thermomix

Petit déjeunerGoûterDessert
Temps cuisson : 30 min
Temps repos : 1 h
Pour 6 personnes
PAIN BRIOCHE au thermomix
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

150 g de lait


21 g de levure fraîche de boulanger


350 g de farine 55


25 g de beurre mou


50 g de sucre


1 cuillère à café de sel


1 oeuf battu



Préparation :

Dans le bol du thermomix, mettre le lait et la levure ; Mettre à chauffer durant 1 minutes à 50° à la vitesse 2.

Ajouter la farine , le beurre, le sucre et le sel.

Pétrir durant 4 minutes en mode "pétrin".

Mettre dans un four durant 30 minutes thermostat 60° (thermostat entre 1 et 2). Eteindre le four et laisser gonfler le pain brioché durant 1 heure en le laissant à l'intérieur.

Battre l'oeuf et l'étaler délicatement sur la pâte avec un pinceau.

Remettre le pain brioché dans le four, allumer le four thermostat 180° et faire cuire durant 30 minutes.

Démouler 2 ou 3 minutes après la fin de la cuisson et laisser refroidir sur une grille.

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