GELEE DE QUEUES DE FRAISES ET MENTHE
Ingrédients :
1 litre d'eau
250 g de fraises "bio" (sans pesticides)
1 branche de menthe poivrée
300 g de sucre
4 g d'agar agar
Préparation :
Mettre 1 litre d'eau froide dans le bol du thermomix.
Couper les queues des fraises en gardant un peu de chair. Mettre dans le bol. Ajouter la branche de menthe poivrée.
Mettre en cuisson durant 30 minutes thermostat 100 vitesse 1.
A la sonnerie, passer au tamis pour récupérer le jus de cuisson.
PREPARATION
Pour 500 g de jus , ajouter 300 g de sucre.
Faire cuire 40 minutes à 100° vitesse 2.
A la sonnerie, mettre l'agar agar et remettre à cuire durant 5 minutes. Ensuite mixer 10 secondes.
Mettre en pots ; après fermeture, retourner les pots.
merci à popotte et nature pour sa recette que j'ai adaptée au thermomix
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