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À vos fourchettes

une cuisine simple, rapide et bonne ! C'est ce qui me correspond :-)

Profil de Anastasia74
Maman et toujours pressée, j'ai peu de temps pour cuisiner. Je privilégie donc les petits plats rapides et simples mais équilibrés (autant que possible :-)
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Tarte aubergine tomate chèvre

Coût : Bon marché

Difficulté : Facile
EntréePlatBrunch
Pour 6 personnes

Une tarte qui nous fait découvrir l'aubergine autrement: un régal !

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Tarte aubergine tomate chèvre

Ingrédients :

- 1 pâte brisée


- 1 petite aubergine


- 1 tomate


- 1/2 bûche de chèvre ou chèvre frais


- 1 poignée de parmesan


- 1 grosse cuillère à soupe de sauce pesto


- 1 filet d’huile d’olive


- un peu de chapelure


- ail en poudre


Préparation :

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Dérouler la pâte brisée dans une tourtière.
  • Étaler le pesto sur la pâte et saupoudrer de chapelure. 
  • Couper l’aubergine sur sa longueur en fines tranches, la tomate en fines rondelles et la bûche de chèvre en rondelles.
  • Déposer les tranches d'aubergine, de tomate et de chèvre sur la pâte.
  • Pour terminer, ajouter l'ail et le parmesan.  Arroser d'un filet d'huile d'olive.
  • Cuisson au four 30 min à 210°C. 

 

Il est possible de précuire légèrement l'aubergine si vous préfèrez l'aubergine moins cuite.

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