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À vos fourchettes

une cuisine simple, rapide et bonne ! C'est ce qui me correspond :-)

Profil de Anastasia74
Maman et toujours pressée, j'ai peu de temps pour cuisiner. Je privilégie donc les petits plats rapides et simples mais équilibrés (autant que possible :-)
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Boeuf haché aux aubergines au Cookeo

Coût : Bon marché

Difficulté : Facile
Plat
Pour 4 personnes

Rapide et super bon. 

Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min
Boeuf haché aux aubergines au Cookeo

Ingrédients :

- 1 oignon


- ail


- 2 CS de sauce soja ou d'huile d'olive


- 2 aubergines


- 400g de viande hachée


- 1 boîte de pulpe de tomate (et la même boîte remplie d'eau à moitié)


- thym


- S/P


Préparation :

  • Laver et couper les aubergines en dés.
  • En mode dorer, faire revenir l'oignon émincé et l'ail dans la sauce soja. Ajouter ensuite la viande hachée et les dés d'aubergines.
  • Verser la pulpe de tomate sur la préparation et l'eau. Ajouter le thym, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  • Cuisson sous pression 12 minutes.

J'accompagne ce plat de riz et de parmesan.

Pour une version plus rapide, ajouter le riz en même temps que les dés d'aubergines.

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