Préparation

• Mélanger a l'aide d'un robot (facultatif) la farine avec les œufs, le sel l'huile d'olive pour obtenir une boule

Rajouter de la farine si la pâte vous colle aux mains.

• J'ai ensuite découper cette boule plus 4 part plus ou moins égale pour pouvoir la passer au laminoir et obtenir un pâte fine.

Vous pouvez aussi l'étaler à la mains.

• Découper des ronds de 6 cm environ

Déposer une cuillère à café de farce au milieu des cercles et rabattre les bords et presser avec les doigts ou une fourchette.

Laisser séché 30 min a l'aire ambiant.

Cuisson

• Cuire les raviole dans l'eau bouillante salé 5-7 minutes, égoutter et service

petites astuces les ravioles sont cuits quand ils remontent à la surface de l'eau.