Salidou (Caramel au beurre salé)

Name: Salidou (Caramel au beurre salé)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 part
Ingredients: - 320 g de sucre en poudre; - 160 g de beurre demi-sel ramolli coupé en petits morceaux; - 40 cl de crème liquide; - Fleur de sel

Petit déjeunerGoûterDessert

Pour 1 personne

Temps de préparation : 20 min

Temps cuisson : 10 min

Temps repos : 8 h

Coût : Très bon marché

Difficulté : Facile

Un délicieux caramel au beurre salé pour agrémenter vos goûters, petits-déjeuners, ou pour réaliser et/ou accompagner d'excellents desserts.

Quantités indiquées pour un gros pot que vous utiliserez à votre convenance.

A conserver au réfrigérateur (la caramel va durcir un peu), et passer rapidement au micro-ondes pour ramollir pour utilisation.

Ingrédients :

- 320 g de sucre en poudre

- 160 g de beurre demi-sel ramolli coupé en petits morceaux

- 40 cl de crème liquide

- Fleur de sel

Préparation :

Dans une casserole, verser le sucre à sec et le faire chauffer à feu moyen.
Quand le sucre sera transformé en caramel et aura une belle couleur (pas trop foncé surtout !), ajouter petit à petit la crème que vous aurez au préalable légèrement réchauffée, tout en remuant.
Enlever la casserole du feu, et ajouter le beurre petit à petit en remuant bien à l'aide d'un fouet.
Remettre la casserole sur le feu à feu doux/moyen et faire épaissir un peu avec le fouet.
Ajouter quelques pincées de sel, bien mélanger, goûter, et rajouter selon votre convenance.
Verser la préparation dans un pot, laisser refroidir à l'air libre quelques heures,et conserver au réfrigérateur.

Bon appétit ! :)