Dans un saladier battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Dans un robots ajoutez la farine la levure le beurre fondu et fouettez à vitesse moyen pendant 1 min.

Versez la préparation dans un moule et préchauffez votre four à 170°C

Enfournez votre génoise pendant 20 min. à 170°C

Faire fondre les morceaux de chocolat au bain-marie puis hors du feu ajouter le beurre et mélanger.

Dans le robot montez votre crème liquide avec le sucre à forte vitesse ( votre crème doit être au préalable bien froide)

Un fois la chantilly bien ferme, incorporez le chocolat refroidi et mélanger et réservez au frais.

Démoulez votre gâteau , un fois bien froid couper le en 3.

Etalez votre ganache sur le 1er disque de génoise puis ajouter la 2ème génoise + 1 couche de ganache..

Lissez à l'aide d'une spatule votre gâteau et réservez au frais pendant 1 h.

Peaufinez votre pâte à sucre et procéder au montage selon vos goûts.