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Tartelette à la Fraise

Tartelette à la Fraise

Ingrédients :

" tartelette à la fraise "


- 500g de fraises


- crème pâtissière maison


- pâte sablée



" Crème pâtissière "


- 1 litre de lait


- 100 g de farine


- 200 g se sucre


- 4 jaunes d'oeuf


- 1 gousse de vanille


Préparation :

  • Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
  • Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter je mélange oeufs/farine/sucre/lait.
  • Ajouter votre gousse de vanille.
  • Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.
  • A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.

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