casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs

dans un saladier blanchir les jaunes avec le sucre bien mélanger de préférence au robot

jusqu' à blanchiment étape importante .

verser dans la préparation la farine utiliser un tamis c'est mieux,puis la poudre de biscuit .

Monter les blancs en neige astuce verser une pincée de sel au début ,fouettez jusqu'à que les blancs soient ferme.

incorporer les blancs  à la préparation avec une marise  du bord au centre.jusqu'à un mélange homogène.

verser votre préparation sur une plaque à patisserie rectangulaire huilé et fariné important bien répartir

mettre au four t°160C environ 20 mn astuce vérifier avec une pointe de couteau la cuisson elle doit sortir sèche si c'est cuit.