Pâte :

Faire ramollir le beurre.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre glace.

Ajouter un jaune d’œuf et 3 cuillères à soupe d'eau. Mélanger à nouveau.

Ajouter enfin la farine et ne pas trop travailler la pâte.

Former une boule puis l’aplatir légèrement puis la filmer et la réserver au frais au moins 1 h.

L'appareil :

Dans un saladier, mettre les bananes coupées en morceaux avec 3 cuillères à soupe de jus de citron. Ajouter le lait concentré non sucré.

Mixer les bananes avec le lait concentré puis ajouter le sucre et le sucre vanillé ainsi que les 2 oeufs.

Réalisation :

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte et la disposer dans un moule beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson.

Couper les fraises en deux et les disposer sur la pâte, face coupée vers le haut.

Verser l'appareil sur les fraises.

Faire cuire entre 30 et 40 min. Laisser refroidir puis réserver au frais.

Cette tarte se mange froide.