Enlever le plus gros de la peau des echalotes

Faire bouillir de l'eau dans une casserole

 Mettre les echalotes dans  l'eau bouillante pendant 3 min

Les egouter

Les eplucher

Mettre en pot directement (attention ça brule !)

Mettre une cuillere a soupe de gros sel, une cuillere a soupe de poivre et baie, 2 feuilles de laurier par pot

Faire bouillir du vinaigre blanc et  remplir les pots

Fermer les pots et  melanger

Laisser 2 semaines au repos, avant de consommer comme des cornichons, avec charcuterie, raclette....