Echalotes façon cornichons

Par Nabou
https://cuisine.land/naboucuisine/6359-recette-echalotes-facon-cornichons.html

Entrée Plat

Préparation : 1 h

Cuisson : 3 min

Ingrédients :

- echalotes 1kg
- vinaigre blanc
- gros sel
- poivre et baie
- feuille de laurier

Préparation :

Enlever le plus gros de la peau des echalotes

Faire bouillir de l'eau dans une casserole

Mettre les echalotes dans l'eau bouillante pendant 3 min

Les egouter

Les eplucher

Mettre en pot directement (attention ça brule !)

Mettre une cuillere a soupe de gros sel, une cuillere a soupe de poivre et baie, 2 feuilles de laurier par pot

Faire bouillir du vinaigre blanc et remplir les pots

Fermer les pots et melanger

Laisser 2 semaines au repos, avant de consommer comme des cornichons, avec charcuterie, raclette....