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Pancake salés paléo

Préparation : 2 min
Cuisson : 15 min
Repos : 1 min
Bon marché
Difficulté : Facile
Plat
Pancake salés paléo

Ingrédients :

300g de courgette coupée en dé


1 gousse d'ail hachée


1 oeuf


2 cĂ c d'herbe de provence


Ciboulette


35g de farine de chataigne


Sel et poivre


Huile de coco



Topping


1 tranche de saumon fumé


1 tomate


Ciboulette


Préparation :

Mélanger rapidement tous les ingrédients (sauf l'huile de coco) dans un mixer ou à la main, presser puis égouter.

Former des galettes et les faire frire dans 2 càc d'huile de coco, 6 à 8 minutes par face sur feu moyen.

Servir avec du saumon fumé, 1 tomate coupée et de la ciboulette fraiche ciselée.

Si vous avez du mal à former les pancakes, passer d’abord la courgette au robot puis la presser fort dans un chiffon afin d'égoutter un maximum d'eau.

Remettre la courgette dans le robot et ajouter le reste des ingrédients.

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