Riz au lait vanillé

Ouvrir la gousse de vanille. Ôter les grains à l’aide du couteau.
Faire bouillir un fond d’eau dans une grande casserole (environ 3 centimètres d’eau).
Ajouter le riz et le laisser cuire pendant 3 minutes.
Égoutter le riz et le rincer.
Le remettre dans la casserole, avec le lait, le sucre et la vanille.
Mélanger et faire bouillir le tout.
Une fois l’ébullition obtenue, baisser le feu presque au minimum et cuire ainsi pendant 30 minutes, tout en remuant toutes les 5 minutes pour ne pas que le riz accroche le fond.
Quand le riz est cuit, le verser dans un récipient puis le mettre à refroidir.
Une fois le riz au lait froid, le mélanger. Vous pouvez le manger comme ça ou rajouter un peu de caramel.
On peut aussi le cuire avec des zestes d’oranges