... et le huitième jour, Dieu créa le cake ...

Clafoutis amandin aux cerises

Name: Clafoutis amandin aux cerises
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: PT1.2H
Yield: 8 part
Ingredients: 1 kilo de cerises non dénoyautées; 135 gr farine; 30 gr poudre amande; 100 gr sucre semoule; 100 gr beurre fondu; 45 cl crème entière 33 % mg ( de lait pour celui ou celle qui fait régime ); 6 à 7 œufs

Préparation : 30 min

Cuisson : 40 min

Dessert

Pour 8 personnes

C'est le temps des cerises, leur prix commence à baisser sérieusement et même si elles nous viennent encore de Californie, cela ne doit pas bouder notre plaisir. Clafoutons plein pot !

Ingrédients :

1 kilo de cerises non dénoyautées

135 gr farine

30 gr poudre amande

100 gr sucre semoule

100 gr beurre fondu

45 cl crème entière 33 % mg ( de lait pour celui ou celle qui fait régime )

6 à 7 œufs

Préparation :

préchauffer votre four à 180°
beurrer votre plat à clafoutis
y placer vos cerises non dénoyautées mais équeutées
dans un ravier, blanchir vos oeufs et votre sucre
y ajouter, tout en mélangeant, la farine et la poudre d'amande
verser dans le mélange votre crème entière et terminer par le beurre fondu
verser votre appareil dans le plat jusqu'au dernier niveau de cerises
enfourner 30 à 40 minutes à 180°
lorsque la pâte commence à bien, blondir, ouvrir le four et saupoudrer les cerises de 30 gr de sucre fin et monter à 190°
laisser encore votre plat au four 10 minutes pour que le sucre caramélise les cerises du dessus
laisser tiédir ou refroidir avant de consommer.

Bon appétit !

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