Connexion




pour toute les gourmandes
Retour sur la page d'accueil

Brownie,mousse au chocolat. Mousse vanille

Dessertgateaux
Brownie,mousse au chocolat. Mousse vanille

Ingrédients :

Brownie


250 g farine


6 cas cacao poudre non sucré


Sel


1/2 levure


110 g beurre


190 g sucre


2 oeufs


2 cas vanille



Mousse chocolat


100 g chocolat


3 oeufs


Vanille


Framboises



Mousse vanille


120 g lait


22 g crème


Vanille


3 jaunes


36 g sucre


Gélatine


20 cl crème


Préparation :

  • Brownie

Mélanger les oeufs avec le sucre incorporé levure,farine,sel,cacao et finir par beurre fondu.

Mettre au four puis laisser refroidir.

  1. Faire la mousse au chocolat

Faire remollir le chocolat au bain marie,puis hors du feu mettre les jaunes oeufs.

Monter les blancs en neige puis incorporé délicatement au chocolat.

Mettre un cercle autour du gateau puis mettre la mousse au chocolat dessus avec quelques framboises puis au frais.

  1. Mousse vanille

Rehydrater la gélatine 

Porter à ébullition le lait et la crème. 

Fouetté les jaunes avec le sucre. Mélanger avec le lait,cuire jusqu'à 83 degré. Retiré du feu et incorporé la gélatine essorer. 

Laisser refroidir. 

Fouetté la crème puis incorporé à la préparation.  Mettre sur le gateau et laisser prendre. 

Faire une ganache et décoré. 

Partager :

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

lamerecotcot

🍴 La newsletter lamerecotcot

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de lamerecotcot.

X

Contacter lamerecotcot

Envoi en cours...