Éplucher et couper en lamelles les champignons 

Éplucher et émincer l'oignon 

Écraser l'ail sans l'éplucher

Mettre le cookéo en MODE DORER puis ajouter les paupiettes et les oignons 

Laisser revenir 5 minutes en retournant la viande de temps en temps

Ajouter l'eau, les champignons, l'ail, les herbes de provence, le sel et le poivre 

Fermer le couvercle puis programmer 15 minutes en MODE CUISSON SOUS PRESSION 

A la fin de la cuisson, laisser le  cookéo en PROLONGER LA CUISSON 15 minutes environ en ajoutant le mascarpone puis rectifier l'assaisonnement.;

Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois