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la petite mémoire culinaire de teadjy

Soupe de panais au curry

Publié le 20/10/2021 à 6:40 dans soupe
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

400 gr de panais épluché


1 petit oignon


2 cas d'huile d'olive


1 bonne cac de curry en poudre


1 cube de bouillon de volaille


sel poivre


800 ml d'eau


Préparation :

Petite balade à la médiathèque ce matin et en feuilletant les livres sur les soupes ohhh surprise .... une soupe au panais !!

et comme par hasard j'en ai une barquette dans le frigo ;-D

Ni une ni deux j'essaye de la mémoriser un peu ....  et je me lance :-D

Dpnc

Epluchez panais et oignon et tout couper en dés

Dans une casserole chauffez l'huile d'olive,

Ajoutez le curry laissez un peu infuser

Ajoutez les dés panais et faire déglacer légèrement

Ajoutez oignon,eau,cube de bouillon de volaille

En fin de cuisson ajoutez sel poivre, 

Mixez le tout, n'hésitez pas à ajoutez un peu d'eau si trop trop épais

Après l'avoir goutée, j'ai même ajouté une pointe de curry légère

 

Ce légume racine un peu oublier qui revient à la mode a juste un bon gout ressemblant à la carotte avec le coté farineux de la pomme de terre. Alors oui juste des panais :-D un légume deux en un me suis je dis en dégustant la soupe qui est finalement bien consistante !

Ca donne des idées pour l'utiliser dans d'autres soupes ;-D

et le curry on le sent finalement très peu ;-D

 

 

 

 

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