Ma tourte de Pomme de terre

Plat

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées

- 250 g de lardons

- 2 oignons

- 1 kg de pommes de terre

- persil frais

- 1 jaune d'oeuf

- 20 cl de crème liquide

- sel, poivre

Préparation :

Etaler un de rouleau de pâte feuilletée dans un moule, piquer la pâte et la retourner (pour évacuer la vapeur).
Faire cuire les pomme de terre à l'eau avant sans les éplucher. Après les éplucher et couper les pommes de terre en lamelle.
Faire cuire les lardons avec l'oignons.
Etaler sur la pâte : une couche de pomme de terre, l'oignons en lamelle, Lardonde la crème fraîche, du persil ciselé, du sel, du poivre.
Renouveler les couches.
Mouiller la bordure de la pâte avec un peu d'eau. Mettre la deuxième pâte feuilletée en collant les bords et en les retournant vers le haut de façon à ce que cela soit hermétique.
Dorer au jaune d'oeuf, et faire des cheminées dans la pâte dont une plus grosse centrale. Enfourner à 150°C (thermostat 5) pour 1 h.

Servir chaud (pas trop) ou tiède. Plus c'est réchauffé, meilleur c'est !!!

Boisson conseillée :

Un vin rouge léger type touraine ou bourgogne.