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Ma tourte de Pomme de terre

Par Ju
https://cuisine.land/la-petite-cuisine-de-ju/1910-recette-ma-tourte-de-pomme-de-terre.html

Plat
6 Préparation : 30 min Cuisson : 1 h
Ma tourte de Pomme de terre

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées
- 250 g de lardons
- 2 oignons
- 1 kg de pommes de terre
- persil frais
- 1 jaune d'oeuf
- 20 cl de crème liquide
- sel, poivre

Préparation :

  • Etaler un de rouleau de pâte feuilletée dans un moule, piquer la pâte et la retourner (pour évacuer la vapeur).
  • Faire cuire les pomme de terre à l'eau avant sans les éplucher. Après les éplucher et couper les pommes de terre en lamelle.
  • Faire cuire les lardons avec l'oignons.
  • Etaler sur la pâte : une couche de pomme de terre, l'oignons en lamelle, Lardonde la crème fraîche, du persil ciselé, du sel, du poivre.
  • Renouveler les couches.
  • Mouiller la bordure de la pâte avec un peu d'eau. Mettre la deuxième pâte feuilletée en collant les bords et en les retournant vers le haut de façon à ce que cela soit hermétique.
  • Dorer au jaune d'oeuf, et faire des cheminées dans la pâte dont une plus grosse centrale. Enfourner à 150°C (thermostat 5) pour 1 h.

Servir chaud (pas trop) ou tiède. Plus c'est réchauffé, meilleur c'est !!!

Boisson conseillée :

Un vin rouge léger type touraine ou bourgogne.