Hop Hop un petit article pour vous parler de la fameuse Galette de Riz. Celle-ci est souvent associé à la minceur de par sa légèreté. Errreuuurrrr! La galette de riz de base c'est quoi? du riz blanc (hmmhmm Index Glycémique (IG) haut) et de plus ... Soufflé (hmhmhmmmmmmmmmmmm IG encore plus haut!!). On a donc à faire ici a un véritable Faux Ami ! 

On monte à 85 en terme d'IG pour une galette simple et à 95 pour une galette nappée de chocolat ou de caramel... ça fait haut pour une si petite chose! Je rappelle que l'IG du miel est 60... cherchez l'erreur..

Il vaut mieux choisir une galette d'épeautre ou de sarrasin complet par exemple ou encore mieux un bon bon de pain complet ou aux céréales qui vous calera beaucoup mieux!

Si vous avez des questions concernant l'index glycémique n'hésitez pas à me les laisser en commentaire!