Dos de cabillaud sauce crevette vin blanc

Name: Dos de cabillaud sauce crevette vin blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 part
Ingredients: * 1 pavé surgelé ou dos de cabillaud; * 1 CC de fumet de poisson délayer dans 10 cl d'eau; * 1 échalote; * 5 g de beurre; * 1 CC de maïzena; * 5 cl de creme liquide; * 2 cl de vin blanc; * 60 g de crevettes; * sel et poivre , persil; * huile d'olive

PLAT POISSON

Regale :
1 personne

Préparation :
20 min

Cuisson :
25 min

Coût :
Bon marché

Difficulté :
Moyen

Ingrédients :

* 1 pavé surgelé ou dos de cabillaud

* 1 CC de fumet de poisson délayer dans 10 cl d'eau

* 1 échalote

* 5 g de beurre

* 1 CC de maïzena

* 5 cl de creme liquide

* 2 cl de vin blanc

* 60 g de crevettes

* sel et poivre , persil

* huile d'olive

Préparation :

Mettre le poisson salé poivré dans un plat allant au four avec un filet d'huile d'olive et le cuire 15 minutes à 180 °
Faire revenir l'échalote avec le beurre dans un casserole
Ajouter le vin blanc et laisser réduire (le jus va s'épaissir)
Verser ensuite le fumet de poisson et chauffer 2 minutes
Ajouter la maïzena
Laisser épaissir un peu et ajouter la crème (si la sauce est trop liquide, rajouter un peu de maïzena)
Incorporer les crevettes décortiquées , du sel, du poivre, du persil
Une fois le poisson cuit, verser la sauce dans le plat et servir

Pour l'accompagnement, j'ai servi avec du blé EBLY , mais on peut faire une variante avec du riz, un écrasé de pommes de terre, des spaghetti etc ... selon les envies

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Dos de cabillaud sauce crevette vin blanc

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