N’ayant pas tous les ingrédients (crème liquide et huile) pour réaliser mes muffins préférés, j’ai remplacé par d’autres choses (crème fraîche épaisse et huile d’olive) et le résultat est plus que réussi. Ces muffins sont une vraie tuerie!
Ingrédients :
Ingrédients secs :
- 320 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 c à c de levure
- 1/2 c à c de vanille en poudre
Ingrédients liquides :
- 265 ml de créme fraîche épaisse
- 65 ml d'huile d’olive
- 3 oeufs
Garniture :
- noix de macadamia
- pépites de chocolat
Ingrédients pour garniture streusel :
- 4 c à c de beurre ramolli
- 2 c à s de farine
- 4 c à s de cassonade
- 1/2 c à café de cannelle
Préparation :
- Préparation de la garniture à streusel : Mélanger tous les ingrédients à la main ou à la fourchette, réserver.
- Mélanger tous les ingrédients secs ensemble
- Mélanger tous les ingrédients liquides ensemble.
- Mélanger les ingrédients secs et liquides ensemble sans trop travailler la pâte (secret pour des muffins moelleux et gonflés). Ajouter la garniture (noix de macadamia concassées et pépites de chocolat)
- Remplir les moules à muffins jusqu'au 3/4, recouvrir de garniture streusel.
- Faire cuire 15 à 20 min à 200°C
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