Commencez d'abord par mettre de l'huile d'olive dans le fond d'une poêle à hauts bords, et  plongez les courgettes épluchées en petites tranches ou fins morceaux. Salez tout de suite et mettez le riz aussitôt. Les courgettes rendent leur eau en cuisant (grâce au sel), et cuisent le riz en même temps. Lorsque le riz est cuit, égouttez le. Dans un plat à gratin mélangez ensuite les courgettes et le riz avec les dés de jambon.Répartissez  2 belles cuillères à soupe de crème épaisse ou semi-épaisse, selon celle que vous avez  au frigo. Poivrez et mélangez . Puis recouvrez le tout de gruyère râpé pour que ça gratine. Cuisson Selon les fours, prévoyez entre 20 et 30 min à 180° ou 200°, pour la cuisson. Souvent, je fais une salade verte pour l'accompagner...

A NOTER: En automne et en hiver, préparez ce gratin avec des courgettes congelées. Ou, pour manger des légumes de saison, remplacez les courgettes par du chou-fleur.