Étaler un rond de pâte feuilletée

Faire une cheminée au centre de la pâte ( avec l aide d un verre) environ 4 cm de diamètres.

Badigeonner sur la 1ere  moitié de la pâte le caviar cumin carotte

Sur l autre moitié le caviar aubergine ricotta.

Recouvrir le tout avec l autre rond de pâte feuilletée.

Réserver au frais pendant 10 minutes.

Partir du milieu et couper de fines bandes .

Les torsader jusqu'à obtenir un soleil.

Terminer en badigeonnant d un mélange jaune d oeuf et lait.

Saupoudrer de graines de sesames ou de graines de pavot.

Laisser cuire entre 14 et 18 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés!

Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes avant dégustation.