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La chouette cuisine

Cuisine du terroir et des saveurs

Partager ma passion de la cuisine des terroirs sublimée par les épices du monde.

Emincé de boeuf au gingembre

Publié le 25/06/2016 à 18:08 - PLATS Plat

Plat légèrement épicé, très agréable en toute saison

Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile

Ingrédients :

Pour 4 personnes



* 600 grs de boeuf (viande pour bourguignon ou fondue)


* 2 c à soupe de maïzena


* 2c à soupe de gingembre en poudre


* 1 cm de racine de gingembre fraîche


* 2 c à soupe de curcuma


* 2 c à soupe d'huile


* 1 gros oignon


* 1 cube de bouillon de bœuf




Préparation :

* Émincer le bœuf en fines lanières d'1 cm de côté. Le faire revenir dans une cocotte dans l'huile, l'égoutter puis le remplacer dans la cocotte par l'oignon coupé.

* Remettre le bœuf dans la cocotte avec l'oignon, ajouter la maïzena, les épices, la racine de gingembre râpée. Couvrir avec de l'eau et ajouter le cube de bouillon de bœuf, mélanger, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux 1 heure, la viande doit être tendre.

Servir chaud accompagné de purée ou de pommes de terre vapeur

 

 

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