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Emincé de boeuf au gingembre

Par ChouetteCafe
https://cuisine.land/la-chouette-cuisine/3233-recette-emince-de-boeuf-au-gingembre.html

Plat
Préparation : 10 min Cuisson : 1 h

Plat légèrement épicé, très agréable en toute saison

Ingrédients :

Pour 4 personnes

* 600 grs de boeuf (viande pour bourguignon ou fondue)
* 2 c à soupe de maïzena
* 2c à soupe de gingembre en poudre
* 1 cm de racine de gingembre fraîche
* 2 c à soupe de curcuma
* 2 c à soupe d'huile
* 1 gros oignon
* 1 cube de bouillon de bœuf


Préparation :

* Émincer le bœuf en fines lanières d'1 cm de côté. Le faire revenir dans une cocotte dans l'huile, l'égoutter puis le remplacer dans la cocotte par l'oignon coupé.

* Remettre le bœuf dans la cocotte avec l'oignon, ajouter la maïzena, les épices, la racine de gingembre râpée. Couvrir avec de l'eau et ajouter le cube de bouillon de bœuf, mélanger, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux 1 heure, la viande doit être tendre.

Servir chaud accompagné de purée ou de pommes de terre vapeur