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Cabillaud rôti aux champignons

Par Eve
https://cuisine.land/l-eden-des-saveurs/12722-recette-cabillaud-roti-aux-champignons.html

Plat
2 Préparation : 15 min Cuisson : 45 min
Cabillaud rôti aux champignons

Ingrédients :

80g de riz
1 CS d’huile d’olive
2 filets de cabillaud (300g)
200g de champignons
4 CC de mouhamara
1 CS de parmesan
Sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°. Mettre les grenailles dans un plat huilé. Remuer, assaisonner puis enfourner pour 45 min en retournant à mi-cuisson.
  2. Pendant ce temps, déposer les filets de poisson dans un autre plat, assaisonner généreusement. Couper les champignons en tranches et couvrez en les filets.
  3. Etaler le mouhamara sur les champignons, enfourner le tout dans le bas du four à mi-cuisson des grenailles.
  4. Parsemer de parmesan et servir avec des grenailles rôties.

360 kcal par portion.

Vous pouvez utiliser du Mouhamara du commerce ou le faire vous même (voir ma recette)