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Filet de dinde cajun

Par Eve
https://cuisine.land/l-eden-des-saveurs/12700-recette-filet-de-dinde-cajun.html

Plat
2 Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Filet de dinde cajun

Ingrédients :

115g de pois mange tout ou haricots
225g de pdt grenaille
2 filets de dinde
1 CS d’épices cajun
1 CS d’huile d’olive
Du zeste de citron vert
Le jus d’un citron vert
1 gousse d’ail
2 tomates

Préparation :

  1. Equeuter les haricots.
  2. Faire cuire les grenailles dans une grande casserole d’eau pendant 8 min. Ajouter les haricots, couvrir et prolonger la cuisson de 4 min. Oter du feu et égoutter.
  3. Pendant ce temps, saupoudrer les deux côtés des filets de dinde d’épices cajun. Mettre l’huile à chauffer dans une sauteuse. Faire dorer la dinde 3 min de chaque côté. Ajouter le zeste et le jus de citron, mélanger et prolonger la cuisson de 2 minutes pour que le jus de citron réduise.
  4. Ecraser l’ail, couper les tomates en gros morceaux. Faire revenir tous les légumes et l’ail dans la casserole avec un peu d’huile.
  5. Servir la dinde avec les légumes.

325 kcal par portion. Pour les épices cajun, vous pouvez soit acheter le mélange en magasin, soit le faire vous-même avec ma recette