1- Couper les feuilles de brick en deux, et la mozzarela en morceaux.

2- Prendre une demi feuille mettez la mozzarella avec un peu de gruyere refermer des deux cotés et enrouler continuer jusqu'à épuisement de feuille ou fromage.

3- Dans un poele mettez de l'huile et faite les frires 2 minutes sur chaque coté.

4- Une fois cuit poser les sur du papier absorbant pour enlevez l'excés d'huile.