Congolais ou rochers coco.
Ingrédients :
Pour environ 16 congolais:
♣ 90 g de sucre
♣ 125 g de noix de coco râpée
♣ 3 blancs d'œufs
♣ 1 noisette de beurre
♣ 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Dans un saladier: mélangez noix de coco râpée + les 2 sucres.
Battre les blancs d'œufs, sans les monter en neige! (le mélange doit être blanc, mais les blancs d'œufs ne doivent pas être fermes!)
Incorporez les blancs à la préparation. et le beurre fondu.
Au final: le mélange doit être: - humide sans être liquide
- compacte, sans être sec!
Faîtes des tas, des petites "montagnes" en vous aidant de vos doigts et déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé ou sur une feuille de silicone.
Four: 20 à 25 minutes à 180°
La recette illustrée: