Mélanger la levure et le lait tiede. Mettre la farine, le sel, le sucre et le mélange levure/lait dans le robot et commencer a pétrir. Ajouter les oeuf 1 a 1, puis le beurre en morceaux petit a petit. La pate doit etre molle. Laisser lever 1h. Couper la pate en deux, l'etaler en rectangle. Etaler de la creme patissiere et des pepites de chocolat sur la moitié du rectangle, rabattre la pate dessus et couper des rectangles. Badigeonnez avec du jaune d'oeuf. Laisser encore poser 1h puis cuire 20mn a 200°