Tarte aux Poires et Frangipane

Je prépare ma pâte brisée.

https://cuisine.land/isabelle/117-recette-pate-brisee-sucree-salee.html

J'ouvre la boîte de poire williams.

Je réserve le sirop (léger de préférence).

Je découpe  les demi-poires en fines lamelles sans déformer la poire.

Je préchauffe mon four à 180°

J’étale ma pâte et je la mets dans un moule à tarte, sans oublier de piquer le fond avec une fourchette.

Frangipane :

Je bats mon œuf dans une tasse.

Au robot, je mélange avec le fouet mélangeur, le beurre ramolli et le sucre, j'ajoute les amandes moulues et le rhum et pour finir l'oeuf battu. J'obtiens un mélange uniforme.

Je tartine le fond de la pâte avec ce mélange.

J'y dépose les poires, en étirant la partie fine de la poire vers le centre.

Avec un pinceau, je badigeonne le tout au sirop léger, que j'avais récupéré et j'enfourne pour 30 minutes de cuisson.

Je sors ma tarte pour pouvoir la badigeonner encore une fois et je termine la cuisson  pour environ 30 minutes supplémentaires.

A surveiller... le temps de cuisson peut varier selon les fours de 5 à 10 minutes. Une fois la tarte cuite, on pourra la sortir et la badigeonner une dernière fois avec le sirop léger. Puis on la laissera refroidir.