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Côte de veau à la Normande

Plat

Image par speed recette

Ingrédients :

2 cuillères à soupes d'huile

4 côtes de veau

2 cuillères à soupe de calvados

500g de champignons

40g de beurre

4 cuillère à soupe de crème fraîche

Ciboulette

Sel, poivre

Préparation :

Faites dorer les côtes de veau avec l'huile environ 15-20 de minutes.

Flambez-les ensuite au calvados puis les réserver dans une assiette.

Nettoyez les champignons et émincez-les. Faites-les sauter au beurre sur feu vif.

Après 5min de cuisson, ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.

Laissez cuire à petite ébullition pendant 5min.

Mettez les côtes de veau dans la crème puis couvrir.

Laissez cuire doucement pendant 10min.

Parsemez de ciboulette avant de servir.

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