Faites dorer les côtes de veau avec l'huile environ 15-20 de minutes.
Flambez-les ensuite au calvados puis les réserver dans une assiette.
Nettoyez les champignons et émincez-les. Faites-les sauter au beurre sur feu vif.
Après 5min de cuisson, ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.
Laissez cuire à petite ébullition pendant 5min.
Mettez les côtes de veau dans la crème puis couvrir.
Laissez cuire doucement pendant 10min.
Parsemez de ciboulette avant de servir.
Passionnée d'histoire et de gastronomie, j'ai décidé de devenir historienne culinaire afin d'avoir le privilège d'avoir pour métier ma passion.
Mais je ne m'arrête pas là puisque je partage aussi des recettes dans 18-20 autres thèmes différents.
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