Il faut d'abord différencier végétarien de végétalien.

Les deux ne consomment pas de viande, ni de poissons, cependant le végétarien consomme des œufs, des produits laitiers, que le végétalien ne consomme pas. 

Me concernant, pendant toute mon enfance j'ai été végétarienne, mais depuis plusieurs années je suis végétalienne. Pourquoi? Tous simplement car d'une part, les animaux sont exploités, je pense que personne n'aimerait avoir une machine accroché à la poitrine pour y extraire le lait par exemple. D'une autre part je suis intolérante au lait de vache. 

Les gens pensent cliché, comme "les végétariens mangent que de l'herbe et des graines", "ils sont en mauvaise santé, avec des carences", mais non. Déjà, pour ceux qui mangent de la viande et se croient intéressants, comment être en bonne santé en mangeant du cadavre ? L'alimentation végétarienne est très variée et saine. Il est possible de manger des hamburgers, des gâteaux et pâtisseries sans grossir. Bien entendu, le gras et le sucre sont vital, mais il faut en consommer en petite quantité et correctement. "Devenir végétarien coûte trop cher", une autre excuse bidon. Tu cuisines un plat avec des légumes et de la viande, si tu cuisines le même plat sans la viande tu vas payer plus cher? Bah non, c'est l'inverse. 

Le choix d'être végétarien(ne) ou végétalien(ne), doit venir d'un raisonnement profond. C'est refuser qu'un animal souffre pour remplir l'estomac d'un humain. Il faut prendre conscience que les temps ont changés, et que nous ne sommes plus au temps des cavernes, obligés de chasser pour manger. Maintenant il est facile de se rendre dans un magasin et de cultiver soi-même si nous avons un jardin. Si on enfermait des humains, qu'on les forçaient à se reproduire, qu'on accrocherait une machine aux mamelles pour y extraire le lait, puis qu'on envoie l'enfant à l'abattoir pour nourrir les autres, et idem avec les parents quand ils sont plus bons à se reproduire ça choquerait, mais pour les animaux ça ne choque visiblement pas.

Le fait de ne pas consommer de viande est très bénéfique pour la santé : perte de poids grâce à la réduction de graisses saturées, donc meilleure santé cardiovasculaire, réduction de diabète et cholestérol, réduction d'odeurs corporelles, meilleure qualité de peau ongle et cheveux, + d'énergie, différents apports en vitamines et protéines et j'en passe.

C'est également bénéfique pour votre porte monnaie, et surtout pour l'environnement. Moins d'exploitation = moins de dépenses. 

Sachez qu'une poule, une vache, un cheval ont autant de valeur d'un animal domestique, et ont des sentiments aussi et ne devraient pas avoir à souffrir pour satisfaire votre ventre.