Moelleux aux poires caramélisées (et Amande)
Petit déjeunerGoûterDessert
- BIEN LIRE LA RECETTE AVANT DE COMMENCER
- SORTIR LE MATÉRIEL NÉCESSAIRE AVANT DE COMMENCER LA PRÉPARATION
6
20 min
30 min
Très bon marché
Très facile
Ingrédients :
-125g de beurre
-125g de sucre glace
-125g de poudre d'amandes
-8g de maïzena
-3 œufs entier
-jus d'un 1/2 citron vert
-50 g de crème pâtissière
-2 poire passe crassane
-50 g de sucre semoule
Préparation :
- Laver et vider les poires, confectionner une brunoise. Réserver.
- Faire un caramel à sec avec les 50g de sucre semoule, ajouter la brunoise de poire. Laisser cuire quelques instants puis réserver.
- Au batteur, mélanger le sucre glace et le beurre. Ajouter les œufs un a un, puis la poudre d'amande, le jus de citron vert et la maïzena. Une fois le mélange bien homogène, incorporer délicatement la crème pâtissière.
- dans des moules, remplir a mi hauteur du mélangé , incorporer un peu de brunoise de poires caramélisée, et terminer avec une seconde couche. (attention, ne remplir les moules qu'au 3/4 car le gâteau monte a la cuisson).
- Cuire à four chaud(180°C) jusqu'à ce que le moelleux soit coloré (doré).
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