Préchauffez votre four à 160 degrés (thermostat 5 qui fait 150 degrés).

Étapes :

1. Dans un saladier, mélangez l’œuf entier avec le sucre et le sel pour obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
2. Ajoutez la farine tamisée en une seule fois, puis pétrissez la pâte à la main pour obtenir l'effet sable.
3. Ajoutez alors le beurre en petits morceaux ainsi que les noisettes en poudre, pétrissez à la main pour former une boule de pâte.
4. Étendre la pâte sur une surface plane, puis découpez les biscuits à l'aide de verre par exemple.

Attention, il est possible que le temps de cuisson ne suffise pas, si besoin, laissez les 5 min de plus au four, sous votre surveillance.