1. Blanchir les jaunes et le sucre.

2. Ajouter la crème liquide.

3. Remplir dans des ramequins spécial crème brûlée, et au four a 120°C pendant une heure.

4. Laissez reposer. Une fois les crèmes froides recouvrir de sucre de cannes (roux) et brûlé au chalumeaux. Servir dans l'immédiat.