Bonjour, j'aime trop la cuisine voici mon blog !!! bonne visite et à Bientôt mail : tom.franzo0210@gmail.com
apéro Crêpes à l'oseille et au saumon
AperoBrunch
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 50 min
Temps cuisson : 30 min
Coût : Bon marché
Difficulté : Moyen
Ingrédients :
100 g de farine complète
100 g de farine blanche
150 g de saumon fumé
6 dl de lait
3 œufs
250 g de ricotta
1 blanc d’œuf
100 g d'oseille
60 g de beurre
Préparation :
Dans un bol, tamisez les deux farines. Ajoutez-y le lait, les œufs battus en omelette et le beurre fondu, en remuant bien. Couvrez la pâte et laissez reposer 2 heures.
Dans un bol, battez la ricotta avec une fourchette, ajoutez-y le saumon coupé en petits morceaux et l'oseille ciselée.
Au mixeur, battez le blanc d’œuf et la pincée de sel en neige ferme et incorporez délicatement à la ricotta. Salez et poivrez.
Faites cuire les crêpes dans une poêle, disposez un peu de garniture, roulez-les et coupez-les pour en faire des roulés.