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cuisine du chef

Bonjour, j'aime trop la cuisine voici mon blog !!! bonne visite et à Bientôt mail : tom.franzo0210@gmail.com

apéro Crêpes à l'oseille et au saumon
apéro Crêpes à l'oseille et au saumon

apéro Crêpes à l'oseille et au saumon

AperoBrunch
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 50 min
Temps cuisson : 30 min
Coût : Bon marché
Difficulté : Moyen

Ingrédients :

100 g de farine complète


100 g de farine blanche


150 g de saumon fumé


6 dl de lait


3 œufs


250 g de ricotta


1 blanc d’œuf


100 g d'oseille


60 g de beurre


Préparation :

  1. Dans un bol, tamisez les deux farines. Ajoutez-y le lait, les œufs battus en omelette et le beurre fondu, en remuant bien. Couvrez la pâte et laissez reposer 2 heures.
  2. Dans un bol, battez la ricotta avec une fourchette, ajoutez-y le saumon coupé en petits morceaux et l'oseille ciselée.
  3. Au mixeur, battez le blanc d’œuf et la pincée de sel en neige ferme et incorporez délicatement à la ricotta. Salez et poivrez.
  4. Faites cuire les crêpes dans une poêle, disposez un peu de garniture, roulez-les et coupez-les pour en faire des roulés.
  5. Placez-les sur un plat et servez chaud.

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