Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
Faites fondre le beurre avec le chocolat environ 2 min au micro ondes.

Mélangez le sucre à avec les jaunes d’œuf et l'eau, ajoutez-y le beurre et le chocolat fondu puis la farine, mélangez bien.

Versez le lait tiède puis les blancs montés en neige.

Beurrez un moule a manqué, déposer-y les framboises, versez la préparation et enfourner pendant 50 minutes.

Laissez refroidir puis mettre le gâteau au réfrigérateur.

Servir très froid.

Vous obtenez un gâteau avec trois textures différentes : biscuit\ flan\ crème.