Préparation

◽ Préparer la crème de marrons
• Faire tremper les dattes la veille ou au moins 15 minutes dans de l’eau chaude
• Mixer les marrons cuits avec les dattes et une pincée de fleur de sel
• Ajouter un peu de l’eau de trempage des dattes jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse

@moulinexfrance

◽ Préparer la chantilly de coco
• Placer la crème de coco et le récipient au congélateur pendant 30 minutes à 1 heure
• Fouetter la crème de coco bien froide avec un batteur électrique
• Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre glace et continuer à fouetter jusqu’à obtenir une chantilly ferme

◽ Monter les blancs en neige
• Battre les 2 blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes

◽ Assembler les MaronSui’s
• Mélanger délicatement la chantilly avec la crème de marrons
• Incorporer ensuite les blancs en neige à la spatule, en soulevant la préparation pour ne pas les casser
• Répartir la préparation dans les récipients de votre choix
• Placer au frais environ 2 heures avant dégustation

✨ Résultat
Des MaronSui’s légers, crémeux et ultra gourmands 😍