mettre dans le bol du Thermomix 

Le lait , l'eau , le beurre , le sucre , et la demi cuillère à café de sel 

Mixez vitesse 1 pendant 5 minutes a 100°c 

A la fin du temps rajouter la farine et mixez vitesse 3 pendant 1 minute 

Attendre 10 minutes que le mélange refroidisse pour éviter que les œufs ne cuisent 

à l'étape suivante 

préchauffez le four à 180°c 

Une fois que la préparation est refroidie mettre en route le Thermomix a vitesse 5 pendant 1 minute 30 et jeter 1 par 1 les œufs toutes les 30 secondes 

Mettre la pâte à choux dans une poche à douille et faire de joli choux sur une plaque à Patisserie en silicone ou sur du papier sulfurisé y ajouter le sucre perlé et enfourner pour 25 minutes a 180°c 

A la fin de la cuisson arrêter le four et ouvrir la porte du four mais laisser les chouquettes dedans pendant 5 à 10 minutes pour éviter qu'elle retombent