Battre les blancs en neige et y ajouter le sucre en poudre dès que les blancs commencent à coller au paroi du bol puis battre jusqu'à ce qu'ils soit bien ferme Ajouter délicatement le tant pour tant (poudre d'amande et sucre glace mélanger) puis ajouter le Colorant de votre choix (moi c'est chocolat en poudre 100%cacao et Colorant jaune en poudre pour les citrons) Puis disposer sur plaque et les laisser croûter 30min au frigo Mettre au four, Disposer 1 ou 2 plaques en dessous de la plaque macaron et les laisser cuire 18min environ à 150degrés Ganache citron Faire fondre le chocolat blanc au bain marie avec le jus de citron et le zeste puis ajouter en dernier le beurre et bien mélanger, laisser refroidir pour avoir ainsi une pâte à tartiner Pour les macarons chocolat j'ai mis du Nutella !!! Humm