Pâte : Verser la poudre d'amandes dans la cuve du batteur.

Ajouter le sucre glace..

...et le beurre pommade.

Mélanger au batteur avec l'accessoire feuille.

Ajouter enfin les œufs entiers...

...et la pâte de pistache.

Mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

 Ici j'utilise un moule pour cannelé

Garnir les empreintes à 1/2 centimètre du bord de celles-ci. Pour un travail soigné, je me sers d'une poche à douille.

Faire de même avec toutes les empreintes.

Cuire à four ventilé préchauffé à 160°C...

...pendant 12 à 16 minutes.selon les fours Au terme de la cuisson, retirer du four...

...et laisser refroidir.

Démouler délicatement (à froid pour ne pas les abîmer)...