Connexion




Une étoile dans ma cuisine

La gastronomie est l'ART d'utiliser la nourriture pour créer du Bonheur.

Bonjour a tous, depuis le temps que j'y pense je me lance enfin ! Je fait ce blog pour échanger des astuces sur des recettes, en découvrir d'autres et pour partager ma passion de la cuisine mais aussi mes recettes. Bonne visite :)

Roulé concombre saumon et mille feuille betterave

Par AurélieBiche Entrée
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps repos : 5 min
Roulé concombre saumon et mille feuille betterave

Voici deux petites recettes d'entrée simple et légère pour les beaux jours 

Coût : Bon marché
Difficulté : Moyen

Ingrédients :

Roulé concombre saumon

1 concombre


du saumon fumé


Du fromage frais (pour ma part st morêt )


Aneth fraîche


Mille feuille betterave

2 Boules de Mozzarella


1 Avocat


5 Betterave (suivant grosseur)


un filet de citron


sel poivre


2 cuillère a soupe de crème liquide


Préparation :

Roulé concombre saumon

Pour la préparation :

Commencez par bien laver le concombre (j'ai choisi de ne pas l'éplucher)

Avec une mandoline réaliser des lamelle de concombre ni trop fine ni trop épaisse pour pouvoir la rouler. (J'ai fait quelques essais avant), réserver a plat et mettre un peu de sel ( pas trop car le saumon est déjà salé)

Mélanger dans un bol le fromage frais, l'aneth et un peu de poivre.

Avec le saumon fumé couper des morceaux de même largeur que le concombre.

Pour le dressage :

Prendre une lamelle de concombre déposé du saumon fumé tout le long puis tartiné de fromage frais aneth, roulé ensuite le tout ni trop serrer pour pas casser le concombre mais suffisamment pour que le roulé tienne.. et ainsi de suite..

Réserver et servir frais.

 

Mille feuille betterave

Pour la préparation :

Commencer par couper la Mozza en rondelle 1 demi cm et réserver

Couper également les betteraves en rondelle et réserver

Couper l'avocat en morceaux et mixer avec la crème le sel le poivre et le jus de citron (rectifier assaisonnement suivant vos préférences). Vous pouvez soit tout mixer soit laisser quelque morceaux d'avocats.

Pour le dressage :

Prendre une rondelle de betterave (une plus large de diamètre pour le bas), tartiner d'avocat, mettre une rondelle de mozza et reprendre comme au début. J'ai réaliser 3 étage de chaque. 

Servir frais avec une petite vinaigrette sur le dessus. 

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

X

Contacter AurélieBiche

Envoi en cours...